这几天的菜谱：前天做的皮蛋瘦肉粥，昨天做的干煸扁豆、葱爆羊肉，今天做的土豆烧牛肉、皮蛋豆腐、酸辣黄瓜。之前还有一次做咖喱饭GG特别爱吃，又吃多了。饮料分别是西米露和柠檬蜜。南方人爱吃米，所以长得好看；北方人爱吃面，所以长得强壮。我就是吃面食长大的北方的壮壮，而GG是每天都要吃米的，不吃米就浑身不舒服。
经验：
1.做西米露的时候米一定要泡的时间短，不然煮出的米容易烂，不泡也不行，煮后会有硬心，另外，煮的时候一定要有耐心，要不停搅拌注意别沾锅，不然是很难洗的。没有椰粉用椰汁代替也一样，除了白糖之外一定要放两块冰糖，GG很喜欢喝的，但里面的西瓜似乎更吸引他，注意西瓜一定要把籽挑出来再切块，不然喝的时候很煞风景。我试着给GG放过木瓜、桃和甜瓜，后来发现GG只爱挑里面的西瓜吃。
2.干煸扁豆在开始放油之后要放拍裂的整蒜进去爆香，这样做成的扁豆味道好，而且油一定要比平时放的多，因为要“干煸”。XDJM们自己做扁豆一定记得做熟，不然会食物中毒哦！！干煸的火候很重要，火大容易糊。
3.葱爆羊肉的羊肉要冲洗三次把血水逼出来，不要放太多淀粉，因为羊肉本身就比较嫩，不如用鸡蛋清代替，葱切成滚刀段，这样炒的时候就会变成葱片。
4.发现了土豆一种很方便的剥皮办法，有一次我用刷子想把上面的泥刷干净，没想到把皮也轻松刷掉了，而且是薄薄一层，一点也不浪费。
5.柠檬蜜GG给我在君太买的台湾柠檬，是绿色的，但是在家做其实颜色根本无所谓，因为甭管什么饮料GG只是踢球累了咕咚咕咚喝一气，就是用汽油桶装着都无所谓。柠檬片如果在水里泡的时间偏短，就需要用勺子或筷子把汁压出来，这样蜂蜜水才不至于太甜。
6.做咖喱的土豆要闷熟闷软，最好多放些水进去煮，到水剩不多时用铲子切一下看，如果已经软了再放咖喱卤。
7.最后一条，做皮蛋豆腐的时候一定要放姜，因为姜可以去皮蛋的腥味。GG不爱吃姜，我都剁得碎碎的放在里面他也不怎么挑了（想挑也挑不出来）。
奉献“酸辣黄瓜”家传做法：将黄瓜整根两面切滚刀，注意尽量不要切断，这是出于美观考虑，放酱油、醋、料酒、鸡精，少量的盐和适量的糖，腌制5分钟左右。锅开大火烧热后放油，油里放入3~4枚干辣椒，一些花椒，等辣椒和花椒全黑了之后关火，将油放至5成热后浇在腌好的黄瓜上，可以听到油快乐的“刺啦”一声，这时要防止油溅到手上，而且要尽量把花椒和辣椒留在锅里，这样端上桌的黄瓜很干净，吃的时候也不用挑出作料。
GG吃着黄瓜好奇地问我，你没放辣椒，怎么有辣味呢？让GG满意不是一件容易的事，他很少评价好吃或者不好吃，如果他吃的多吃的好我就会很满足，偶尔说一下“我靠，这菜太好吃了”，然后又继续盯着电脑里的体育新闻了。
