烤羊腿一般去两个地方，大伯家或者回老家，羊提前一天杀好，如果是整只羊腿放在火上烤，一般是用粗树枝或木棍做支架，先用报纸引火，把粗木块和劈柴点燃，等黑烟冒完，木头烧成红黑红黑的炭时，把羊腿用铁扦从中间穿起，架在两端的支架上，用刷子不停往羊腿上刷油，人手一把小刀，看哪块肉熟了，就片下来，沾上孜然、辣椒或蜂蜜、糖、酱油调成的酱汁吃，剩下的继续在火上转。今年大伯准备工作做了很多，整整两只羊腿，提前把肉剔下来了，穿成了羊肉串，大块大块的肉，一串相当于小商贩的10串那么大，提前一天用盐、酱油、蜂蜜和孜然腌制好了，肉有肥有瘦，看着都想生吃，砖头搭起的灶里面生了火，把羊肉串架在上面烤，等到肉串开始往下滴油，颜色变得棕红透亮时，咬上一口，满嘴流油，那感觉真的是不羡鸳鸯不羡仙，只求肉串在人间……

　　●闷红薯

　　红薯有的是姑姑自己种的，不大，个个瘦长。挖一个两边通透的小窖，把红薯放进一边，用土块一圈圈垒在洞口上，在另一边烧火，也是等柴烧成通红，把一边洞口封上，另一边把土块踩进洞里，上面用土盖严，土上温热冒着气，利用土块的比热大，把红薯烤熟。一般都是酒足饭饱之后，从土里把红薯刨出来，外面看没有什么不同，扯开红薯皮，鲜红的馅冒着热气，咬一口，软软的，太甜了……

　　●烧玉米

　　外面买的玉米都是煮的或蒸的，烤的很少的哈，烤玉米我们就在烤羊腿的火上，等吃过了羊肉之后。玉米烤时一定要带着皮，否则一会就糊掉了，黑了就不能吃了。穿一根长的结实的棍，手里转着，等外面都糊了之后，剥开一个小口，看里面的玉米变了色，金黄灿灿的，要趁热吃，香甜香甜的，嚼起来别有一番味道。

　　●炸蛐蛐

　　玉米秸地里秋天的时候能看见蛐蛐跳，弟弟跟姑姑还有我爸去捉，一捉捉了三大瓶子，群虫乱舞的感觉真的让人心里痒痒得难受，照片有机会从zinniaz那里要过来。洗蛐蛐的时候，就相当于把它们都kill了，要用清水冲洗很多遍，很多大腿在水里漂浮，哈哈。炸蛐蛐是最要技术的，我爸绝不会同意别人来做这件事，在油锅里不停翻炒，最后撒上少许的盐，整个放在嘴里嚼，外焦里嫩，高蛋白，低脂肪，心里搁硬着，嘴里香着，大概很多人都不敢吃吧，我不太吝，能做出来的我就敢吃，小时候经常吃蝉蛹，还有爸爸在阳台上逮的麻雀……

　　照片有的是今天上午刚照的，有的是以前拍的，鼠标停在图片上看介绍。