香港生活024:饭盒时代的回忆(附几张带饭图)

  最近又在港大的太古楼里发现两个食堂,其中一个食堂的八宝辣酱面很不错。记得以前问过我姐,她的中餐馆都卖点啥,她支吾半天说,所有的菜都和在中国吃到的中餐不一样,最后来了一句,德国人吃的都是猪食,弄什么他们都觉得好吃,在我的逼问之下,她提到八宝辣酱。说到八宝辣酱,还真的挺有意思,明明是道正宗的上海菜,名字却被叫做酱,在俺们北方人心目中,酱是一种糊糊,一种配料,但是八宝辣酱告诉我,酱,也可以是酱的——把虾仁、猪腿肉、鸡肉、鸭肫、猪肚、豆腐、香菇、花生仁纷纷改刀成小丁状,炒在一起,甜甜咸咸,很有滋味。
 
  某日在重庆,手不择卷地拿起不知是谁放在那的凤姐挚爱——《读者》杂志(说实话我很怀念每个月给报刊亭上交3块钱的日子)。读者写的小品文部分,有一篇标题好像是“我引发了金融危机”,内容大致是那个倒霉银只要一开始做什么投资,什么就开始不景气,后来也不知道他是贷款买房了还是咋的了,反正是全球次贷危机了。我一看,这不说的正是我么,每次都不吸取教训,这次本来金融危机已经有些要缓和的趋势了,自打我参与之后,股市又开始稳步下跌,昨天竟然还因为交易员操作错误导致纽约股市动荡,我真系niubility。
  开头两段貌似不相干,其实我想说的是——既然金融风暴再次来袭了,就要发挥麦兜他-娘-的精神“悭得一文得一文”(省一块钱是一块钱),自己带饭吃,既能满足过家家的欲望,又可以展示才艺,既能给老公献爱心,又可以节约开支,真是一举多得啊,还有一个重要的好处就是卫生,自己做饭,青菜可以在水里多浸泡一会去除农药,不然超市卖的那种一放两个月都不坏不变形的成精蔬菜,实在是让人不放心。唯一的尴尬就是,做饭如山倒,洗碗如抽丝(我又套用流行句了啊啊),权当锻炼身体了,某人还给我拿回一包高级进口塑胶手套,跟我说,每天换一副。
  以前的饭盒时代,跟着父母去单位玩,每个人都把大大的铝饭盒放在单位的热水房里,也不用微波炉,中午的时候拿出来就是热气腾腾的,因为大家的饭盒都长一样,还很容易搞混,中午就一起分享做法,抢别人饭盒里的东西吃,挺好玩,不过以前的饭菜很单调,总是那几种。现在菜品种类多了,却懒得做饭了,中午经常是公司食堂,或大厦楼下几个人点一桌菜,方便是方便,好吃也好吃,但自己动手的乐趣肯定是没有咗。当然,自己做饭会比直接在食堂吃饭稍微麻烦一点,毕竟要买菜买肉,还要洗啊切啊,不过有时看到自己的劳动成果,也会蛮有成就感的。
图一:墨鱼烧排骨和烫生菜。炒绿叶菜很容易变色,加盐容易产生亚硝酸盐,所以尽量多带水烫菜。
便当盒
图二:香辣虾和烫小油菜。用的麻辣鱼调料,虾是活基围虾,进锅前跳的很头大。
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图三:红烧黄花鱼和炒通菜。黄花鱼老北京做法先裹鸡蛋炸,通菜是我们说的空心菜或水空心菜。
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图四、图五:田园香草鸡扒三文治配果蔬盒。
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图六:川味麻辣牛肉配生菜和炒菜心。麻辣牛肉是我最拿手的菜品。
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图七:干锅腊肉蟹味菇配鱼香茄子。
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图八:葱花蛋饼条配清炒油麦菜和醋溜白菜。老公决定支持环保,以后周一和周五吃素食,但周二至周四要狠吃肉,我说为啥“狠吃肉”,他说为了荤素搭配……何苦为难自己呢……
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